湘菜 仔姜炒鸭的做法6
配方:
- 鸭肉 500 克
- 仔姜 200 克
- 青红椒各半个
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
做法流程:
1. 鸭肉洗净切小块,用料酒、生抽、盐、鸡精腌制 15 分钟。
2. 仔姜去皮切成小块,青红椒切成小块备用。
3. 锅中倒油,加入蒜爆香,放入鸭肉煸炒至变色。
4. 加入仔姜、青红椒继续翻炒,加入适量的糖和鸡精调味。
5. 加入适量的水,焖煮 5 分钟,待汤汁收干即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合鸭肉的爱好者。
注意事项:
1. 腌制鸭肉的时间不宜过长,以免肉质过于老硬。
2. 仔姜炒鸭的姜不要炒得太久,以免影响口感。
3. 锅中的植物油适量即可,以免过于油腻。
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