湘菜馆凉拌菜的做法视频
配方:
- 香脆花生米(约50克)
- 熟芝麻(约20克)
- 青椒(约1个)
- 红椒(约1个)
- 黄瓜(约1根)
- 大葱(约1根)
- 生姜(约1小块)
- 大蒜(约2瓣)
- 香油(适量)
- 酱油(适量)
- 醋(适量)
- 白糖(适量)
- 盐(适量)
做法流程:
1. 花生米用清水浸泡10分钟,去皮后放入锅中煮熟,冷却后沥干水分备用。
2. 芝麻炒香备用。
3. 青椒、红椒、黄瓜切成细丝,大葱、生姜、大蒜切成末备用。
4. 在碗中加入适量酱油、醋、白糖、盐、香油,搅拌均匀成调味汁。
5. 将切好的蔬菜丝放入大碗中,加入蒜末、姜末、大葱末、青红椒丝拌匀。
6. 将调味汁倒入碗中,将拌匀的蔬菜丝浸泡其中,拌匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合素食者和凉菜爱好者。
注意事项:
1. 花生米煮熟冷却后再沥干,以免影响口感。
2. 蔬菜丝要切成细丝,口感更好。
3. 调味汁要适量,过咸或过甜会影响口感。
4. 搅拌蔬菜丝时,要充分拌匀,使每一根蔬菜都裹上调味汁。
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