湘菜馆地锅鸡做法大全窍门

星座大神 2023-07-03 21:16:26 -

湘菜馆地锅鸡做法大全窍门
配方:
- 鸡腿肉 250 克
- 青红椒各 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
- 生粉适量
- 地锅鸡粉适量
- 葱花适量
做法流程:

1. 将鸡腿肉洗净切成小块,加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精腌制 15 分钟。
2. 热锅凉油,放入腌制好的鸡肉块煸炒至变色。
3. 加入青红椒、姜片、蒜末继续煸炒。
4. 加入适量的地锅鸡粉和清水,煮至汤汁浓稠。
5. 加入葱花煸炒均匀即可。
适用人群:

1. 适合人群:所有人群,特别是素食者和孕妇。
2. 建议搭配:米饭、面条等主食。
相关事项:

1. 腌制鸡肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 煸炒鸡肉时要用中火,以免鸡肉过于干燥。
3. 地锅鸡粉的用量要适量,以免影响口感。
4. 汤汁要浓稠,口感更佳。
5. 烹制过程中不要翻动过于频繁,以免鸡肉散开。

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