【老姜焖鸡湘菜做法窍门视频】
配方:
- 鸡腿肉 2 只
- 老姜 1 块
- 大葱 1 根
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 3 块
- 食用油 适量
- 清水 适量
做法流程:
1. 将鸡腿肉洗净切成小块,加入料酒、生抽、老抽和冰糖腌制 20 分钟。
2. 将老姜去皮切成小块,大葱切段备用。
3. 热锅凉油,加入腌制好的鸡肉煸炒至变色。
4. 加入老姜、大葱和适量的清水,烧开后转小火焖煮 30 分钟。
5. 加入冰糖,继续焖煮 10 分钟,直到鸡肉熟透,汤汁浓稠即可。
适用人群:
适合人群:这道菜适合所有人食用,尤其适合素食者和老年人。
注意事项:
1. 腌制鸡肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 焖煮过程中要不断地搅拌,以免鸡肉粘在一起。
3. 冰糖的用量要适中,过多会影响口感,过少则口感不好。
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