公鸡是广东菜系中的经典食材之一，不同的粤菜餐厅可能会有不同的做法，以下是几种常见的公鸡粤菜做法：
1. 清蒸公鸡：将公鸡宰杀后洗净，放在蒸笼里清蒸20分钟左右，撒上葱花和少许酱油，即可享用。
2. 红烧公鸡：将公鸡宰杀后洗净，切成块状，放入锅中煸炒，加入葱姜蒜、料酒、酱油、糖等调料，慢火炖煮2-3小时，直到鸡肉酥烂。
3. 酱烤公鸡：将公鸡宰杀后洗净，涂上酱料，放入烤箱中烤20分钟左右，翻面再烤10分钟左右，直到鸡肉表面金黄酥脆。
4. 烤公鸡：将公鸡宰杀后洗净，涂上油，放入烤箱中烤20分钟左右，直到鸡肉表面金黄酥脆，再撒上葱花和少许酱油即可。
以上是几种常见的公鸡粤菜做法，不同的餐厅可能会有不同的口味和做法，您可以根据自己的喜好选择不同的做法来享用。
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