(一)衡阳工地扫尾美食——青椒炒肉丝 衡阳工地扫尾美食之一——青椒炒肉丝。这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，是一道非常适合工地人群食用的美食。 制作流程： 材料： - 瘦猪肉

(切丝)200克 - 青椒

(切丝)100克 - 大葱

(切段)适量 - 姜末、蒜末、红椒末适量 - 盐、糖、生抽、料酒、鸡精适量 - 油适量 步骤：

1.将瘦猪肉丝用盐、糖、生抽、料酒、鸡精拌匀腌制10分钟。
2. 热锅凉油，下姜末、蒜末、红椒末煸炒出香味。
3. 加入腌制好的瘦猪肉丝，煸炒至变色。
4. 加入青椒丝，继续翻炒，直到青椒熟透。
5. 加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合工地人群食用，不仅美味可口，而且营养丰富，能够提供能量和蛋白质，增强身体免疫力。 禁忌： 由于这道菜中含有较高的盐分和油脂，因此不适合高血压、心脏病等人群食用。同时，青椒中含有刺激性成分，对于某些人来说可能会引起过敏或者刺激肠胃，因此如果有青椒过敏或者肠胃不适的情况，应该避免食用。

(二)衡阳工地扫尾美食——红烧肉 衡阳工地扫尾美食之一——红烧肉。这道菜不仅味道香醇，而且营养丰富，是一道非常适合工地人群食用的美食。 制作流程： 材料： - 五花肉

(切块)500克 - 姜片、葱段、料酒适量 - 生抽、老抽、冰糖适量 - 清水适量 步骤：

1.将五花肉块焯水，去除血沫和杂质。
2. 在锅中加入适量的清水，放入姜片、葱段、料酒和五花肉块，大火烧开后转小火炖煮40分钟。
3. 加入适量的生抽、老抽和冰糖，继续炖煮10分钟，直到肉熟烂。
4. 将肉块取出，切成小块，装盘即可。 适合人群： 这道菜适合工地人群食用，不仅美味可口，而且营养丰富，能够提供能量和蛋白质，增强身体免疫力。 禁忌： 由于五花肉中含有较高的脂肪和胆固醇，因此不适合高胆固醇、高脂肪人群食用。同时，红烧肉中的糖分较高，因此不适合糖尿病患者食用。

(三)衡阳工地扫尾美食——酸辣土豆丝 衡阳工地扫尾美食之一——酸辣土豆丝。这道菜不仅口感爽脆，而且味道酸辣可口，是一道非常适合工地人群食用的美食。 制作流程： 材料： - 土豆

(切丝)200克 - 青椒

(切丝)100克 - 红椒

(切丝)50克 - 蒜末、姜末、醋、盐、糖、生抽、鸡精适量 - 油适量 步骤：

1.热锅凉油，加入蒜末、姜末煸炒出香味。
2. 加入土豆丝和青红椒丝，翻炒均匀。
3. 加入适量的醋、盐、糖、生抽和鸡精调味，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合工地人群食用，不仅口感爽脆，而且味道酸辣可口，能够提供能量和蛋白质，增强身体免疫力。 禁忌： 由于酸辣土豆丝中含有较高的盐分和醋，因此不适合高血压、心脏病等人群食用。同时，酸辣土豆丝中的醋可能刺激肠胃，对于某些人来说可能会引起过敏或者刺激肠胃，因此如果有青椒过敏或者肠胃不适的情况，应该避免食用。

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