廉江粉丝汤菜配方
廉江粉丝汤是广东廉江地区的特色美食之一,其口感鲜美,深受当地人喜爱。以下是一份廉江粉丝汤的配方,供您参考。
材料:
- 粉丝 50克
- 瘦肉 100克
- 鸡蛋 1个
- 青菜 适量
- 生姜 适量
- 葱花 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 水 适量
步骤:

1. 瘦肉洗净,切成小块,加入开水中焯水,捞出备用。
2. 鸡蛋打散,加入适量的盐和鸡精,搅拌均匀。
3. 青菜洗净切段,生姜去皮切片。
4. 热锅凉油,加入瘦肉块煸炒至变色,加入姜片煸炒出香味。
5. 加入适量的水,烧开后转小火煮5分钟。
6. 加入打散的鸡蛋,继续煮1分钟。
7. 加入青菜,煮至青菜变软。
8. 加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精,调味后煮1-2分钟。
9. 粉丝用温水泡软,捞出备用。
10. 把煮好的粉丝放入锅中,煮1-2分钟即可。
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1. 加入适量的葱花和食用油,即可出锅。
廉江粉丝汤是一道简单而美味的汤菜,适合家庭聚餐或单位食堂享用。如果您想尝试这道美食,不妨可以按照上述配方制作一份,感受其独特的口感和风味。

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