【煎水豆腐】详细菜谱
【适合人群】
适合所有人食用,尤其适合素食者和减肥者。
【制作流程】
1. 准备好所需的材料,包括嫩豆腐、生姜、葱花、香菜等。
2. 将豆腐切成小块,放入开水中焯水,去除豆腥味,捞出沥干水分。
3. 热锅凉油,加入葱花和姜末爆香。
4. 加入豆腐块煸炒,煸炒至豆腐表面微黄。
5. 加入适量的清水,煮至豆腐软烂。
6. 加入适量的酱油、盐、胡椒粉、白糖等调味料,翻炒均匀。
7. 最后加入香菜末,即可出锅。
【温馨提示】
1. 煎豆腐时,不要用锅铲压碎豆腐,以免影响口感。
2. 煮豆腐时,不要过度煮烂,保持豆腐的块状。
3. 调味料的用量可以根据自己的口味适量调整。
【禁忌】
对于豆腐过敏的人应避免食用。同时,老年人、小孩和孕妇等人群也需谨慎食用。
【综合评价】
煎水豆腐是一道简单美味、营养丰富的家常菜。豆腐富含蛋白质,能够提供人体所需的氨基酸和矿物质。同时,煮豆腐时加入调味料,能够提升豆腐的口感和味道,让人回味无穷。这道菜适合各种人群食用,尤其适合素食者和减肥者。
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