牛肉川菜最新江湖做法
【h21】
牛肉川菜是川菜中不可或缺的一道菜品,也是人们最喜欢的肉类菜品之一。现在,我们带来了一道最新江湖做法的牛肉川菜,口感独特,令人回味无穷。
制作流程:
材料:
- 牛肉:500克
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 花椒:适量
- 辣椒:适量
- 豆瓣酱:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 香菜:适量
步骤:
1. 牛肉切成块状,用盐、料酒、生抽、糖、鸡精腌制20分钟。
2. 姜、蒜切末备用。
3. 辣椒切段备用。
4. 豆瓣酱剁碎备用。
5. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入豆瓣酱,继续煸炒至出香味。
6. 加入适量的水,烧开后放入腌制好的牛肉块,煮至牛肉变色。
7. 加入辣椒段、花椒,继续煮5分钟。
8. 加入适量的盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
9. 最后撒上香菜即可。
适合人群:
这道菜适合各种人群食用,尤其适合老年人、小孩和患有胃肠道疾病的人。
禁忌:
1. 牛肉不宜与绿茶、柿子、葡萄、柚子、土豆等同时食用。
2. 牛肉不宜与香蕉同时食用。
3. 牛肉中含有较多的氨水,烹制时应注意火候和时间,以免氨水味道过于鲜美。
总结:
这道牛肉川菜具有麻辣鲜香的口感,是川菜中不可或缺的一道菜品。
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