1.猪肉五花肉，切成块状
2. 大葱切段
3. 姜片切片
4. 蒜切末
5. 青红椒各半个，切成小块 6. 鸡蛋2个，打散备用 二、步骤
1.将五花肉块放入开水中焯水，煮5分钟，捞出沥干备用
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，放入五花肉块煸炒至表面微黄
3. 加入大葱、姜片、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉、鸡精，翻炒均匀
4. 倒入适量清水，烧开后转小火煮30分钟，让肉块入味
5. 将鸡蛋打散，倒入锅中，搅拌均匀，继续煮10-15分钟，直到鸡蛋熟透 6. 捞出肉块和鸡蛋块，装盘即可
三、适合人群 这道菜品适合所有人群食用，尤其适合老年人、小孩和患有慢性病的人群。猪肉富含优质蛋白质和必需脂肪酸，能够提供身体所需的营养，而且猪肉中还含有适量的维生素和矿物质，有利于身体健康。鸡蛋则是一种营养丰富的食品，含有高质量的蛋白质、维生素和矿物质，对身体也有很大的好处。青红椒等蔬菜富含维生素和纤维素，能够增加菜品的口感和营养价值，同时也有利于身体健康。
四、禁忌
1.感冒、发热、腹泻、高血压、心脏病、肝病等患者不应食用
2. 孕妇和哺乳期妇女不应食用过多
3. 有宗教信仰的人不应食用
4. 消化系统疾病、过敏史的人不应食用 五、注意事项
1.烹饪过程中应注意火候和时间，不要过度烹饪，以免影响口感和健康
2. 鸡蛋煮熟后应立即捞出，避免长时间保温和过度煮熟
3. 食用时应注意卫生，避免交叉污染 六、总结 这道菜品是一道营养丰富、口感鲜美的中堂美食。猪肉五花肉的肉质鲜嫩，鸡蛋的蛋黄香糯，青红椒等蔬菜口感丰富。这道菜品适合所有人群食用，尤其适合患有慢性病和老年人。在烹饪过程中应注意火候和时间，保证菜品的口感和健康。同时，食用时应注意卫生，避免交叉污染。
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