川菜叉子菜的做法大全

本站原创 2023-07-24 09:18:44 -

川菜叉子菜的做法大全
川菜叉子菜是一道非常有名的传统川菜,其口感独特、香辣可口,深受人们的喜爱。下面是一份详细的叉子菜的做法大全,供您参考。

1. 原材料:
- 嫩豆腐 1 块
- 猪肉末 100 克
- 辣椒面 2 汤匙
- 姜末 1 汤匙
- 蒜末 1 汤匙
- 葱花 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
2. 豆腐焯水:
将嫩豆腐切成小块,放入开水中焯水,捞出备用。
3. 热锅凉油:
在锅中倒入适量的食用油,加入姜末和蒜末爆香。
4. 加入猪肉末:
加入猪肉末煸炒至变色,加入料酒、生抽、盐、鸡精翻炒均匀。
5. 加入辣椒面:
加入辣椒面和豆腐块,翻炒均匀。
6. 调味后盛出:
将炒好的叉子菜盛出,撒上葱花即可。
温馨提示:

1. 豆腐焯水可以去腥味,并让肉质更加鲜嫩。
2. 猪肉末可以根据个人口味加入适量的胡椒粉、花椒粉等调味料。
3. 辣椒面的量可以根据个人口味适量调整。
4. 炒辣椒面时要用中小火,慢慢炒出香味。
川菜叉子菜的做法大全已经给您介绍完了,希望您可以根据自己的口味和喜好尝试制作出美味的叉子菜。

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标签：# 叉子# 川菜# 做法# 大全