【川菜红烧牛肉面的做法】
川菜中的红烧牛肉面是一道非常受欢迎的美食,其味道浓郁、香气扑鼻,深受人们的喜爱。下面是一份简单的红烧牛肉面的做法,供您参考。
材料:
- 牛肉(500克)
- 面条(500克)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 豆瓣酱(适量)
- 生抽(适量)
- 老抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
步骤:
1. 将牛肉切成块状,用开水焯水后捞出备用。
2. 将姜和蒜切碎,豆瓣酱切碎备用。
3. 在锅中加入适量的油,放入姜和蒜煸炒出香味。
4. 加入豆瓣酱继续煸炒,煸炒至出香味。
5. 加入适量的水,放入牛肉块,加入生抽、老抽、盐、糖和鸡精,大火烧开。
6. 转小火炖煮15分钟,让牛肉充分入味。
7. 将面条煮熟,捞出沥干水分。
8. 在锅中加入适量的油,烧热后加入面条,翻炒均匀。
9. 最后加入适量的汤汁,翻炒均匀即可。
以上就是川菜红烧牛肉面的做法,您可以根据自己的口味进行调整,制作出自己喜欢的红烧牛肉面。
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