于玲烫菜配方

于玲是一位经验丰富的厨师,她的烫菜配方深受顾客的喜爱。这种配方不仅美味可口,而且健康环保。下面我们来了解一下这个配方。

材料:

- 蔬菜:胡萝卜、芹菜、西兰花、菜花、黄瓜等
- 肉类:猪肉、牛肉、鸡肉等
- 海鲜:虾、鱼、蟹等
- 调味料:盐、糖、鸡精、生抽、老抽、醋、姜蒜等

步骤:

1. 先将蔬菜清洗干净,切成小块或薄片。
2. 将肉类和海鲜清洗干净,切成小块或薄片。
3. 将所有食材放入一个大碗中,加入适量的调味料。
4. 用保鲜膜将碗口封好,放入冰箱中腌制20-30分钟。
5. 取出腌制好的食材,放入开水中焯水,焯水后再用清水冲洗干净。
6. 热锅冷油,将焯水好的食材放入锅中煸炒,煸炒至熟透即可。

注意事项:

- 腌制时间不宜过长,以免影响口感。
- 焯水时不宜过开水,以免食材煮熟过度。
- 煸炒时不宜过久,以免影响口感和营养成分。
于玲的烫菜配方不仅美味可口,而且健康环保。无论是素食主义者还是肉食主义者,都可以尝试一下这个配方。

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