湘菜油炸海虾的做法窍门

星座大神 2023-07-03 21:22:38 -

湘菜油炸海虾的做法窍门
配方:
- 海虾 500 克
- 鸡蛋 2 个
- 姜适量
- 蒜适量
- 干辣椒适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 糖适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 鸡精适量
做法流程:

1. 将海虾去掉头,去掉虾线,清洗干净。
2. 鸡蛋打入碗中,打散备用。
3. 姜蒜末、干辣椒切段备用。
4. 热锅凉油,油热后放入姜蒜末、干辣椒煸炒出香味。
5. 加入海虾煸炒,加入适量的盐、糖、生抽、料酒、鸡精调味。
6. 继续煸炒,直到海虾熟透,表面金黄色即可。
7. 将炒好的海虾盛出,放入鸡蛋液中拌匀。
8. 将拌匀的鸡蛋海虾放入油炸锅中,炸至表面酥脆。
9. 炸好的海虾捞出沥油备用。
10. 将锅中的油炸油再次烧热,放入蒜末、干辣椒煸炒出香味。
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1. 加入炸好的海虾,翻炒均匀。
12. 最后加入适量的生抽、鸡精调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
- 适合所有人群,特别是爱好美食的人士。
注意事项:
- 炸海虾时,油温要掌握好,不要过热,否则容易炸糊。
- 炸好的海虾要翻炒均匀,保证口感鲜美。
- 食用油炸海虾时,不要过量,以免引起油炸刺激肠胃。

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标签：# 海虾# 湘菜# 油炸# 窍门# 做法