炖好的羊肉怎么弄好吃，煮羊肉剩的汤怎么吃

小编原创 2024-07-09 20:29:52 -

大家好，今天小编来为大家解答炖好的羊肉怎么弄好吃这个问题，煮羊肉剩的汤怎么吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

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羊肉汤可以用来做火锅汤，还可以用来熬萝卜汤，还可以用来熬菠菜汤，还可以煮浑汤面条，还可以用来煮馄饨，总之羊汤做什么都好吃。

必须冷水下锅，这样的话，随着水温的逐步升高，羊肉内的血水会慢慢的出来，这样煮出来的羊肉更好吃！如果用热水直接下锅肉的外边就会收缩，不利于血水煮出来！我们宁夏人就是这样煮羊肉的！不知道回答你还满意否？

羊骨头的汤一加上适量食盐，香菜末盛一碗直接趁热喝，营养又美味，还可以把炖完的羊骨头汤里面，煮上手擀面，出锅时加点青菜，也是非常好的一道美食。

食材：冻羊排200克、冬瓜100克、红枣5克、枸杞5克、油适量、盐1茶匙、鸡精1茶匙、姜1块、料酒1茶匙、香油1茶匙、胡椒粉1茶匙、小葱1根。

做法：

1.冻羊排提前解冻，洗净。

2.冬瓜去皮切片。

3.红枣去核切片。

4.枸杞浸泡5分钟。

5.姜切片。

6.小葱切葱花。

7.首先起锅烧热水，水开放入羊排、料酒、生姜，焯水3分钟，捞出备用。

8.然后起锅倒油，油温6成热，放入姜，炒出香味。

9.加入羊排翻炒2分钟，再将炒好食材倒入砂锅，倒入适量清水，大火煮沸转小火炖30分钟。

10.接着放入冬瓜片、红枣、枸杞炖3分钟。

11.接下来加入盐、鸡精、胡椒粉，调味。

12.最后盛入碗中，撒上葱花，淋入香油即可。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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