配方及做法流程
# 配方:脆椒猪脆骨
# 食材:猪脆骨 500 克,脆椒 200 克,姜 10 克,蒜 10 克,料酒 1 汤匙,生抽 1 汤匙,老抽 1 汤匙,盐 1 茶匙,糖 1 茶匙,鸡精 1/2 茶匙,淀粉 适量,油 适量
# 做法流程:
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1. 猪脆骨洗净切小块,加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制 20 分钟
## 2. 脆椒切段,姜、蒜切末备用
## 3. 热锅凉油,下脆椒和姜蒜末煸炒出香味
## 4. 加入腌制好的猪脆骨,煸炒至猪脆骨变色
## 5. 加入适量水,煮至水开
## 6. 加入淀粉勾芡,翻炒均匀即可
## 7. 装盘即可
# 适用人群:适合所有人食用
# 注意事项:
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1. 猪脆骨要腌制 20 分钟,使其入味
## 2. 炒猪脆骨时,要翻炒均匀,避免炒糊
## 3. 水要适量,不要加太多,否则猪脆骨会煮烂
## 4. 勾芡时要适量,不要过度,否则口感会太油腻
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