腊猪皮的家常做法湘菜视频
配方:
- 1 片猪皮
- 2 汤匙料酒
- 1 汤匙生抽
- 1 汤匙白糖
- 1 汤匙盐
- 1 汤匙五香粉
- 2 汤匙植物油
做法流程:
1. 将猪皮切成长条或片,然后在开水中焯水煮沸,去除表面的血沫和油脂。
2. 将焯好水的猪皮沥干备用。
3. 在锅中加入植物油,加热至八成热,放入猪皮,煎至两面金黄。
4. 将料酒、生抽、白糖、盐、五香粉放入锅中,翻炒均匀,煮至香味挥发。
5. 将炒好的腊猪皮盛出,放入碗中,可以根据个人口味加入适量的蜂蜜、醋等调味料,拌匀即可食用。
适用人群:
- 适合所有人群,特别是心血管疾病、高血压、肥胖等人群。
注意事项:
1. 猪皮在焯水时要去除表面的血沫和油脂,以免影响口感。
2. 煎猪皮时要用中火,煎至两面金黄,口感更好。
3. 炒好的腊猪皮要放在碗中,加入适量的调味料,拌匀后食用,口感更佳。
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