老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于牙签小肠怎么弄好吃窍门和牙签小肠做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享牙签小肠怎么弄好吃窍门以及牙签小肠做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 烧烤小肠怎样穿串
2. 牙签小肠做法
3. 小肠的做法阿远
4. 猪小肠怎么做才好吃又嫩

烧烤小肠怎样穿串

烧烤小肠穿串的方法比较简单，可以按照以下步骤进行：

1、准备工具：除了烤肠外，还需要一些竹签或金属串来穿肠。

2、切段：将烤肠切成约5厘米的小段。

3、穿串：将竹签或金属串从烤肠的一端插入，穿过中心部位再插出来。为避免烤肠破裂，插入时要轻柔并避免太过深入。

4、整理：将烤肠均匀地穿在串上，以便于在烤制时能够受热均匀。

5、烤制：在预热好的烤炉或炭火上进行烤制。烤肠要经常翻动，直至表面呈现均匀焦黄色即可。

需要注意的是，烧烤小肠穿串时要保持肠皮完整，穿的不要太紧或太松，否则容易导致烤制时烤肠破裂。同时，在烤制时也需要掌握好火候，以免烤肠烤焦或者没烤熟。

牙签小肠做法

肥肠先清洗一下，锅做水，然后切几片姜、和一勺黄酒一起下锅煮5分钟，使肠子变的略有些硬，捞出，放至室温。2/8切成小段，撒上玉米淀粉，抓匀。3/8加入适量清水，成淀粉水，然后开始揉搓肥肠，直至肠子里的肥油全部洗出;4/8把洗净的肥肠再次焯一下水

(木有拍步骤)，捞出放入压力煲中，加入一勺生抽一勺黄酒，几片姜，一个炖肉料包。5/8倒入温开水，没过肥肠，然后用炖肉功能炖15分钟6/8把炖好的肥肠捞出，沥水后一段一段串在牙签上。7/8裹上干淀粉，锅里做油，6、7成热时下肥肠，中小火炸至肥肠酥脆。8/8炸好的肥肠捞出备用，锅内留少许底油。重新开火，下炸好的肥肠，倒入孜然粉、辣椒粉、少许盐炒匀，即可捞出沥油、装盘。

小肠的做法阿远

食材：小肠400克，肥瘦猪肉150克，糯米150克，

辅料：虾米15克，荸荠100克，干香菇50克，

调料：花生油100克，料酒50克，盐50克，醋50克，味精5克，胡椒粉1克，五香粉1克，香油15克，大葱15克，姜15克，小麦面粉25克，豌豆淀粉25克，花椒粉1克

做法

1.猪小肠两面刮洗干净，用盐揉搓，用清水漂洗干净至除去腥臭味为止；

2.糯米淘洗干净，用开水泡10分钟后，用冷水过凉捞出；

3.香菇、虾米泡发；荸荠去皮；

4.猪肉、香菇、虾米、荸荠都切成小颗，葱姜切成末；

5.猪肉、香菇、虾米、荸荠粒加葱姜末，再加入盐、五香粉、胡椒粉、味精搅拌成馅；

6.用漏斗把馅灌入小肠内，每3厘米打一小结；

7.灌肠上笼蒸半小时，取出晾凉，在节端处切断；

8.用鸡蛋、淀粉、面粉调制成糊；

9.将花生油烧沸，把灌肠上糊，逐个下入油锅炸到焦酥呈金黄色，滗去油；

10.装入盘内，撒花椒粉、香油，即成。

猪小肠怎么做才好吃又嫩

用料：猪小肠1斤、姜丝若干、大蒜2瓣、酒2勺、油盐酱油糖若干、老干妈或其他辣酱1勺、豆豉若干

做法步骤

步骤1

洗小肠，以流水灌肠，两头各灌一次，有本事翻过来的就翻过来洗，不过小肠里面的东西全部洗没有就不好吃了

步骤2

盐一茶匙，酒一勺，把洗干净的小肠码一下，放5分钟去除异味

步骤3

水烧开，下小肠，冒3分钟，捞起，切小段

（这步骤主要是为了容易切）

步骤4

锅烧热，油烧热，姜丝，大蒜切碎，爆炒一下啊，小肠下锅，翻炒几下

步骤5

油盐酱油看自己口味放，豆豉2勺，糖一勺吊味

步骤6

放入4～5碗水，大火，水开后改中到小火焖烧，盖锅

步骤7

10分钟开锅翻炒一下，看水干没有，如此反复约烧40到50分钟，期间水干了要加点，小肠有韧性但可咬断时口感最好，感觉快好的时候加一勺老干妈翻炒一下，出锅

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