配方及做法流程
1. 香辣肉蟹的配方:
- 肉蟹500克
- 干虾50克
- 辣椒面100克
- 姜蒜适量
- 豆瓣酱50克
- 料酒20克
- 生抽20克
- 白糖10克
- 鸡精5克
- 盐3克
- 食用油适量
2. 香辣肉蟹的做法流程:
- 将肉蟹处理干净,切成块状。
- 将干虾去壳,切成小块。
- 将辣椒面、姜蒜、豆瓣酱制成酱状。
- 将料酒、生抽、白糖、鸡精、盐加入锅中,加热至溶解。
- 将切好的肉蟹块、干虾、辣椒面、姜蒜酱加入锅中,翻炒均匀。
- 加入适量的食用油,翻炒至肉蟹表面金黄色。
- 将炒好的香辣肉蟹盛出,装盘即可。
3. 适用人群:
- 适合成年人、儿童、老年人等所有人群食用。
- 患有高血压、心脏病、肝病、肾病等慢性疾病的人群以及孕妇、哺乳期妇女和老年人应慎重食用。
4. 注意事项:
- 制作香辣肉蟹时应注意卫生,处理食材时应使用洁净的双手。
- 炒香辣肉蟹时应注意火候,避免过度炒制。
- 香辣肉蟹的口味以香辣为主,但应注意控制食用量,避免过度摄入盐、油等元素。
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