干的蚕豆米怎么弄好吃呢干胡豆最好吃的六种吃法

本站原创 2024-08-27 14:23:28 -

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晒干的蚕豆怎么做好吃
干蚕豆的吃法
干胡豆最好吃的六种吃法
干蚕豆的做法怎么吃

晒干的蚕豆怎么做好吃

怪味蚕豆主料：蚕豆600克配料：调料：姜5克大蒜5克盐8克味精2克赤砂糖40克醋40克芝麻酱40克花椒粉3克甜面酱10克豆瓣30克辣椒油25克白矾2克花生油150克各适量此小吃咸甜麻辣，醇鲜香酥。制作方法1.将姜、蒜去皮、洗净，切在末；豆瓣加工成豆瓣茸，备用。2.将蚕豆

（干蚕豆）去杂质，放入沸水中焯一下，捞入盆中，加入温水，放入矾搅匀，泡约24小时，当豆壳起皱时沥干水，除去表皮黑线，备用。3.将炒锅内倒入花生油烧至六成热，放入蚕豆，炸至熟且发酥时捞出，沥干油。4.将炒锅重新倒入适量花生油，烧至五成热时，放入豆瓣茸、姜末、蒜末炒香上色，加入精盐、红糖、甜面酱、芝麻酱、醋、花椒粉、辣椒油、味精搅匀，倒入蚕豆搅匀，即可食用。拌蚕豆沙主料：蚕豆200克配料：榨菜50克腌雪里蕻50克调料：白砂糖5克香油5克味精2克各适量口感味道鲜美，清淡适口。制作方法1.干蚕豆放水中泡发，剥去豆皮，放干净碗内置蒸锅内，隔水蒸酥后取出，放锅内用锅铲压成泥，晾凉后盛入盘内。2.腌雪里蕻放水中清洗干净，挤干水切成碎末；榨菜用水洗去浮辣，切成细末。3.雪里蕻末和榨菜末都放入豆瓣泥盘内，加入白糖、香油、味精，拌匀即可。