湘菜肉丸鸡蛋汤做法视频
配方:
- 300克猪肉馅
- 200克鸡蛋
- 100克葱花
- 50克姜末
- 20克蒜末
- 10克盐
- 10克胡椒粉
- 10克生抽
- 10克料酒
- 20克鸡精
- 20克香油
- 适量清水
做法流程:
1. 猪肉馅加入葱花、姜末、蒜末、盐、胡椒粉、生抽、料酒、鸡精搅拌均匀,打入鸡蛋搅拌均匀。
2. 将肉馅和鸡蛋液混合在一起,用手捏成小丸状。
3. 锅中倒入适量清水,烧开后放入肉丸,煮3-5分钟,待肉丸变大变熟。
4. 捞出肉丸,放入碗中,加入葱花、姜末、蒜末、盐、胡椒粉、生抽、料酒、鸡精、香油搅拌均匀。
5. 倒入鸡蛋汤,搅拌均匀即可。
适用人群:
适宜人群:成年人、儿童、老年人、孕妇等食用。
注意事项:
1. 猪肉馅应选用瘦肉,口感更好。
2. 鸡蛋应打散均匀,以确保汤的口感更好。
3. 煮肉丸时不宜过度煮制,以免影响口感。
4. 鸡蛋汤不宜过多,以保持汤的口感和清澈度。
以上就是湘菜肉丸鸡蛋汤的做法视频,希望对您有所帮助。
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