1.江阳鱼饭 江阳鱼饭是一道广受欢迎的传统美食，以阳江地区的江水鲜鱼为主料，配以米饭和特制的调料，口感鲜美，营养丰富。制作江阳鱼饭需要以下材料： - 鲜鱼
(一般指鲈鱼、鲳鱼、草鱼等淡水鱼)500克 - 糯米饭200克 - 葱姜蒜适量 - 食用油适量 - 盐、胡椒粉、生抽、料酒适量 - 清水适量 制作步骤：
1.将鲜鱼去鳞、去骨、去头尾，切成块状，用盐、胡椒粉、生抽、料酒腌制10分钟。
2. 将腌制好的鱼块和葱姜蒜一起放入锅中，加入适量的食用油，煸炒出香味。
3. 加入适量的清水，烧开后转小火煮10分钟，让鱼肉煮烂入味。
4. 将糯米饭放入锅中，翻炒均匀。
5. 最后，加入适量的盐、胡椒粉、生抽、料酒调味，煮5分钟即可。 适合人群：这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和素食者。 禁忌：在制作江阳鱼饭时，要注意不要煮过头，否则鱼肉会过于鲜嫩，口感不好。同时，由于鲜鱼肉中含有一定的汞，因此孕妇、哺乳期妇女和儿童应该避免食用。
2. 阳澄湖大闸蟹 阳澄湖大闸蟹是中国传统的美食之一，以阳澄湖的大闸蟹为主料，配以各种调料，口感鲜美，营养丰富。制作阳澄湖大闸蟹需要以下材料： - 阳澄湖大闸蟹500克 - 姜蒜适量 - 料酒、生抽、老抽、白糖、醋、盐、白胡椒粉适量 - 清水适量 制作步骤：
1.将阳澄湖大闸蟹大闸蟹钳和蟹壳分开，将大闸蟹身体部分洗净。
2. 将大闸蟹放入碗中，加入适量的姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、醋、盐、白胡椒粉，腌制20分钟。
3. 加入适量的清水，放在锅中煮熟。
4. 煮熟后的大闸蟹，捞出放入碗中，淋上适量的汤汁。
5. 最后，即可食用。 适合人群：这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和素食者。 禁忌：由于阳澄湖大闸蟹的肉质鲜美，易过敏的人应该避免食用。同时，由于大闸蟹中含有一定的激素，孕妇、哺乳期妇女和儿童应该避免食用。
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