1.阳澄湖大闸蟹 10只
2. 姜 20克
3. 大葱 20克
4. 料酒 20毫升
5. 生抽 20毫升 6. 白糖 10克 7. 盐 5克 8. 醋 10毫升 9. 植物油适量 【
三、步骤】
1.将大闸蟹清洗干净，去掉大闸蟹的钳子和脚尖。
2. 将大闸蟹放入热水中，加入适量的料酒和姜片，焯水后捞出备用。
3. 将大葱切段，姜切片备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
5. 加入适量的水，放入大闸蟹，加入盐、白糖、醋，大火煮开。 6. 继续煮5分钟左右，直到大闸蟹变红变味。 7. 将煮好的大闸蟹捞出，放入碗中。 8. 加入适量的生抽和植物油，拌匀即可。 【
四、注意事项】
1.煮大闸蟹时，水不要加太多，以免影响口感。
2. 煮大闸蟹的时间不宜过长，以免影响口感。
3. 大闸蟹煮熟后，最好当天食用，否则会影响口感。 【五、总结】 阳澄湖大闸蟹是高阳地区最有名的美食之一。家常做法阳澄湖大闸蟹简单易学，适合所有家庭。
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