【川菜快餐店酱油肉做法】
一、制作流程
1. 将猪肉切成约5厘米见方的块,放入锅中加水煮至八成熟,捞出沥干水分备用。
2. 锅中加入适量油,烧至六成热,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 将煮好的猪肉放入锅中,煸炒至表面金黄。
4. 加入适量酱油、糖、料酒、鸡精、清水,大火烧开。
5. 转小火炖煮约10分钟,直到猪肉入味。
6. 关闭火源,将肉块盛出,撒上葱花即可。
二、适合人群
这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、儿童和素食者。猪肉是一种优质的蛋白质来源,可以帮助人体维持正常的生理功能。
三、禁忌
1. 心脏病、高血压、高脂肪患者不宜多吃。
2. 感冒、发热、腹泻、呕吐等症状患者不宜多吃。
3. 孕妇和哺乳期妇女应适量食用。
四、注意事项
1. 煮猪肉时要掌握好火候,煮过了会导致肉质变硬。
2. 炖煮猪肉时,如果汁水收的太快,可以适量添加清水。
3. 肉块盛出后,可以撒上一些葱花和香菜增加口感和香气。
五、参考文献
1. 川菜快餐店酱油肉的做法
2. 健康时报
3. 生活常识
六、总结
川菜快餐店酱油肉是一道美味可口的川菜,肉质鲜嫩,口感入味。这道菜适合所有人群食用,但应注意心脏病、高血压、高脂肪患者不宜多吃,感冒、发热、腹泻、呕吐等症状患者不宜多吃,孕妇和哺乳期妇女应适量食用。在制作过程中,应注意掌握好火候和炖煮的时间,以确保肉质鲜嫩入味。
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