今天给各位分享冰过的虾子怎么弄好吃又简单的知识，其中也会对冻过的虾的正确做法红烧虾进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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冻虾怎么吃
可以煮着吃或者解冻后做成各种冷菜食用。因为冻虾是经过处理后冷冻的，所以必须先解冻。解冻的方法有两种：一是放在常温下解冻，但这种方法需要时间较长，一般需要将冻虾放在冰箱中解冻，这种方法需要提前计划好时间。解冻后可以根据个人喜好做成各种口味的冷菜，比如酱香冻虾、椒盐冻虾等等。另一种食用方法是煮着吃，将解冻后的冻虾放入开水中煮熟即可。煮熟的冻虾也可以用各种方法做成不同口味的菜品，如清蒸冻虾、红烧冻虾等。
冻过的虾的正确做法红烧虾
用料：冰冻南美白虾500克、姜6-8片、葱2根、花雕酒2汤勺、生抽3汤勺、糖3茶匙、菱粉一茶匙、白胡椒粉半茶匙
红烧虾的家常做法步骤：
步骤1、20/30南美白虾，从眼部后方剪去虾枪，虾脚。开背去虾肠或牙签插入挑去虾线。姜、葱切丝。
步骤2、虾拌菱粉抓匀，姜丝爆炒。
步骤3、依次加糖，花雕酒，酱油，葱丝爆香。白胡椒粉调味。装盘。
冰虾的食用方法
准备速冻籽虾适量，葱姜适量，生抽，蟹醋，盐，味精适量。
1.买来的速冻籽虾，解冻。
2.锅中烧开水，放入籽虾焯一下，水开捞出。
3.葱洗净切蓉，姜洗净切蓉，放入碗中。
4.倒入适量蟹醋，生抽，盐，味素，蘸料就做好了。
5.将籽虾码盘，就可以上桌了，蘸着蘸料吃，鲜香味美
冰虾怎么做好吃
你好，很高兴能回答你的问题。
??冰冻过的虾，口感上肯定比不上新鲜活蹦乱跳的虾，但是如果处理得好的话，也不失为一道美味。
??注意做好下面几点，冰冻虾也能很好吃。
??第一是合理解冻。冰冻的虾分为两种，一种是市场上过过冰水的，但没有结冰的，这种直接拿回来清理干净就行了。还有一种是结了冰固在一起的，这种千万不要直接泡在水里解冻，而应该是用流动的水慢慢地冲解
（解冻过程也很快），这样才能保证虾不被泡得虾肉发白，失去原味。
??第二是选好做法。冰冻过的虾，一般不建议白灼或清蒸，这两种做法适合鲜活的虾。而冰冻过的虾，可以油焖、滑炒、干煎等，这样吃味道更好。
??第三是处理好虾的方法。滑炒或干煎，最好是去壳并去虾线。
（活的虾壳很难剥，与肉贴得比较紧，确实也想去壳，那就放冰箱冰半小时再拿出来剥会容易很多。）冰冻过的虾，在头部往下数第三节先连着剥一边的三节，再一反过去就能把前三节的壳剥掉。然后一只手捏住前面的虾肉，另一只手捏住虾尾与身体接触的点一捏一扯，后半部分的壳也马上一下子剥掉。是不是很简单呀？至于去虾线的方法，带壳的话可以用一支牙签，从虾背部中段插进去，向上一挑，就能拉出虾线。如果已去壳了，在虾的背部划一刀，虾线就露出来了，不但能轻松清理虾线，而且腌制时容易入味，煎的时候造型也好看。
??这些前期的准备工作做好后，该是烹制的过程了。下面，春天就分享一道个人觉得是冰冻虾最好吃的干煎大虾的做法给大家。
【干煎大虾】
??材料：冰冻大虾1斤左右。
??配料：白糖，盐，香油。
??做法：
1.虾解冻后去壳去虾线，清理干净沥干水份备用。
2.加入少许白糖抓拌一下，再加入适量的盐抓拌一下，最后加入香油抓拌均匀锁住水份备用。
3.热锅冷油把虾一条条平铺在锅里中火煎2分钟。
4.翻面后继续煎两分钟。
5.关火出锅装盘即可。
??小贴士：
1.干煎的虾不用加入料酒去腌，但是要加一点点糖，可以让虾肉更嫩滑。
2.腌制的时候要分成三步去抓拌，千万不要一下子把所有的调料加进去一起抓拌，那样就达不到想要的效果了。
3.加入盐腌制虾就已经有足够的咸味了，不用再加酱油，煎的时候也不加，要的就是它煎出来的淡咸焦味，特香。
4.虾很容易熟，千万不要煎过久，保持它外焦里嫩的特点。
??结语：春天去买虾的时候，发现它有几只是软壳的，就顺便收了。软壳虾不用再去壳了，它表面的那一层壳是刚退掉硬壳后长出来的软壳，一起煎的话，更有营养更香。这样干煎出来的冰冻虾，味不杂，淡咸焦香，烹制简单，是你做冰冻虾的首选方法。
??我是@春天说烟火，希望我的回答能帮到你烹制出更多的美味。喜欢的可以关注、评论、点赞、转发一下哦，谢谢！[比心][比心]
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