改良版粤菜做法简单方便——【红烧肉】
【材料】
- 五花肉 500克
- 生姜 20克
- 大葱 1根
- 料酒 2汤匙
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 冰糖 30克
- 食用油 适量
- 清水 适量
【制作步骤】
1. 将五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 生姜切成片，大葱切段备用；
3. 热锅凉油，将五花肉块放入煸炒，等肉块表面变色后加入生姜、大葱煸炒出香味；
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮；
6. 焖煮40分钟左右，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可。
【适合人群】
这道菜适合所有人食用，尤其是老年人、儿童和素食者。
【禁忌】
1. 红烧肉的肉质比较肥，因此血压高、胆固醇高的人不宜多吃；
2. 患有肝炎、肝硬化等疾病的人不宜多吃；
3. 胃肠道溃疡、出血、近视等眼睛疾病患者不宜多吃。
【总结】
这道菜是一道传统的粤菜，肉质鲜嫩、汁汁浓稠，味道香甜可口。制作简单，适合家庭日常食用。如果对五花肉不感兴趣，可以替换成其他肉类，或者加入一些蔬菜来增加口感。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/HAOzjVpkqzIo.html
.jpg "鲍鱼的酱汁怎么弄好吃(粤菜中闻名的鲍鱼配汁是如何制作的)")
.jpg "粤菜排骨怎么弄好吃窍门(粤式蒜香小排正宗做法)")
