醉番鸭是广东菜中的一道经典菜品，以番鸭为主要原料，配以独特的调料和做法，口感鲜美，肉质细腻。下面是醉番鸭的做法：
【步骤一】准备材料
1. 番鸭一只，切成块状。
2. 生姜一块，切片。
3. 料酒、生抽、白糖、盐、鸡精适量。
【步骤二】焯水
将番鸭块放入开水中焯水，去除血沫和杂质。
【步骤三】炖煮
将焯水后的番鸭块放入炖锅中，加入生姜片和料酒，炖煮2小时左右。
【步骤四】调味
在炖煮的过程中，加入适量的生抽、白糖、盐、鸡精等调料，让番鸭块入味。
【步骤五】装盘
将炖好的番鸭块盛出，撒上葱花和香菜，即可享用。
以上就是醉番鸭的做法，口感鲜美，肉质细腻。在粤菜中，醉番鸭是一道经典的菜品，也是一道下酒菜。希望您能够喜欢这道美食。
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