今天给各位分享番鸭的内脏怎么弄好吃的知识，其中也会对全番鸭怎么炖汤最好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 溢鸭汤怎么做
2. 滴鸭露正宗做法
3. 如何用番鸭煲汤
4. 全番鸭怎么炖汤最好吃

溢鸭汤怎么做

食材用料

鸭子1整只，莲藕1kg，姜片20g，料酒20g

做法步骤：

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精选一只老鸭子，太嫩的鸭子不值得用高压锅炖。

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将鸭子宰杀，去掉内脏、毛羽，清洗干净。

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将鸭肉剁成3--4厘米见方的小块。

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将多好的鸭肉放入锅中，加入适量的自来水，要没过鸭肉。

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开火，小火烧开，在水开始浮起沫子的时候就可以把沫子捞一下，尽量捞干净。

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待水彻底烧开，沫子撇得差不多了，就可以在保持着沸腾得情况捞出鸭肉，备用。

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将焯好水得鸭肉放入高压锅，放入姜片、料酒、盐、鸡精。

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盖上锅盖，开始加热，上汽以后20分钟即可。

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待高压锅压力下降，打开锅盖，一道美味的炖鸭子就做好了。

做法步骤：

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在方便买到莲藕的地方，可以在老鸭汤里加莲藕。

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莲藕要选择9孔的，这样的莲藕会更面，更美味。

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将莲藕洗干净，切成4厘米见方的块。备用。

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和焯好的鸭肉一起放入锅中，加入料酒、盐、生抽、鸡精、姜片。

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加盖，开火，炖煮30分钟。

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待压力释放完毕，开锅，盛出鸭肉。

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一份美味的莲藕老鸭汤就做好了。

滴鸭露正宗做法

主料:番鸭一只

调料：1.盐巴少许、2.当归少许、3.生姜、少许4.白酒适量

做法步骤：

1.鸭子除去内脏，洗净切块，鸭血放置一旁，备用。注：鸭子切块会更入味，但不能切太小，否则鸭皮就掉了。

2.把盐均匀抹在鸭肉上，一只鸭大约用8勺半的盐，勺子是搅拌咖啡的那种不锈钢小勺。

3.把生姜、当归、白酒依次放入，用手揉搓均匀。

4.将腌制过的鸭肉和鸭血一同放入高压锅，开大火炖煮。鸭肉带皮的部分朝上，这样做出来表皮金黄，更美观。

5.高压锅开始散气后，切换微火继续炖煮约22分钟。

6.一般6斤重的鸭子，最多只有200克滴露。之所以叫滴露，即像收集露珠一样珍贵，这种滴露才原汁原味。滴露鸭出炉，色泽金黄剔透，入口香味浓郁，有种清甜的味道。滴露虽有一层金黄的鸭油，但吃起来一点不油腻。既保留了食材的原汁原味，美味营养，且做法简单，网友们都可以在家里试一试。

如何用番鸭煲汤

准备食材:番鸭半只，红枣适量，枸杞适量，党参适量，生姜三片，料酒适量，食盐适量，胡椒粉适量。

做法:

1、番鸭处理干净，剁成小块儿。冷水下锅，加入适量的料酒，水开撇去浮沫，焯水五分钟捞出，用清水冲洗干净再控水备用。

2、砂锅中放入红枣，党参，姜片，再把鸭肉倒进去，加入适量的清水，大火烧开转小火煲煮一个小时，再放入枸杞煲煮五分钟，最后放入食盐，胡椒粉调味即可关火。

全番鸭怎么炖汤最好吃

用料：番鸭肉2000g、红辣椒15g、香叶10g、八角8g、花椒8g、桂皮8g、姜片15g、蒜20g、青葱20g、食盐18g。

做法：

1、番鸭切块，红辣椒切块，青葱切断，姜、蒜切片。

2、番鸭切块加少量水，用高压锅煮10分钟。

3、热锅冷油，入葱、姜、蒜及八角等佐料，爆香。

4、入压好的番鸭，加少许食盐，继续翻炒。

5、加入米酒、红辣椒及剩余食盐，翻炒约1分钟。

6、入青葱、耗油，拌匀即可起锅。

番鸭的内脏怎么弄好吃和全番鸭怎么炖汤最好吃的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

标签：# 鸭肉# 番鸭# 适量# 莲藕# 高压锅