大家好，今天小编来为大家解答麻辣刁子鱼干怎么弄好吃这个问题，刁子鱼做法和腌制很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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叼嘴巴鱼怎么做好吃
美味可口。因为叼嘴巴鱼需要防腥除腥，最好用葱、姜、料酒等佐料给鱼进行腌制，然后油炸或者清蒸。这样可以增加鱼肉的鲜美度，更加美味可口。另外，还可以将叼嘴巴鱼做成酸菜鱼、红烧鱼等美食，更加地增加味道的多样性。
怎样做刁子鱼好吃
主料刁子鱼550g辅料油适量盐适量花椒适量料酒适量生姜适量香葱适量红辣椒适量
步骤1.刁子鱼洗干净
2.鱼身打上十字花刀
3.鱼身鱼肚内抹盐，加花椒、生姜、辣椒、料酒一起腌制一晚
4.第二天洗去所有的作料并用厨房纸吸干表面水分
5.热锅下油下鱼煎至一面金黄
6.煎另一面
7.出锅前放红辣椒丝和香葱8.装盘
焙干的小鱼小虾怎么做更好吃
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我们这边乡下有句俗话叫“千年不长的禾花嫩，万年不长的米虾公”，今天用来和大家分享的小鱼小虾的主要原材料就是这种鱼和虾；就像俗话里说的那样永远也长不大。这种鱼和虾不但营养丰富还非常的鲜美；一般都是晒干或火焙后来做菜。是餐桌上不可多得的美味佳肴。
食材准备
1、小鱼50克；2、小虾50克；3、韭菜苗150克；4、生姜5克；5、小米椒5克；
6、洗净的韭菜苗摘去花苞切成粒状备用；
7、小米椒、生姜分别切成末。
烹制
1、锅热后加入适量的油，油温五成热时放入小米椒和生姜末爆香；
2、放入洗净后的小鱼、小虾，开中火慢慢煸炒干水分，加入3克食盐翻炒均匀；
3、放入韭菜苗，加入少许生抽，继续翻炒1分钟即可出锅
4、成菜酥脆、咸香适口。
以上分享的小鱼小虾的烹制方法，是本地农村的一种家常做法。分享烹制和品尝美食感受，让美食带给我们更多的快乐和幸福。大家如果喜欢的话请点击关注，转发、收藏或发表评论。
刁子鱼做法和腌制
1.刁子鱼去鳞，去鳃，去鱼肚中黑膜等脏物，清洗干净，放姜丝，适量的盐拌匀，放入冰箱，腌5小时以上入味。
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2.生姜切丝，大蒜切片，干辣椒切段，杭椒切圈，香葱切段。
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3.锅中放油，油温七成热的时候，放入刁子鱼，一面炸金黄后再翻一面，一定要一面煎好再翻面，不要频繁翻动，以免鱼碎。
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4.刁子鱼两面煎好，将鱼盛出备用。
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5.锅内留底油，放生姜，大蒜，干辣椒，花椒爆香，放一勺郫县豆瓣酱炒出红油，放适量的清水，放一勺料酒，一勺生抽，一勺白糖。
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6.倒入煎好的刁子鱼，大火烧开转小火，煮10分钟左右。
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7.汤汁变浓，刁子鱼煮好，放杭椒圈，葱段，就可以出锅了
关于麻辣刁子鱼干怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。
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