粤菜是中国传统八大菜系之一，以其色香味俱佳、营养丰富的特点而著称。在粤菜中，调料的使用非常重要，它们可以为菜品增添独特的风味和口感。本文将介绍粤菜常用的调料及其做法，为您带来一道道美味的粤菜佳肴。
1. 香茅
香茅是一种调味料，通常用于粤菜的烧烤和煎炸菜肴中。它可以为菜肴带来独特的香味和口感，同时还能去除肉类或鱼类的异味。使用香茅的方法非常简单，只需将香茅草切成小块，放入热锅中煸炒即可。
2. 柠檬
柠檬是粤菜中常用的水果之一，它含有丰富的维生素C和抗氧化剂。在粤菜中，柠檬常常用于腌制或烤制菜肴，以增加菜肴的香气和口感。使用柠檬的方法非常简单，只需将柠檬切成薄片或小块，放入菜肴中即可。
3. 辣椒
辣椒是粤菜中常用的调味料之一，它具有强烈的辛辣味道和香气。辣椒可以用于粤菜的炒菜、炖菜和烧烤菜肴中，可以增加菜肴的口感和风味。使用辣椒的方法非常简单，只需将辣椒切成小块或磨成粉末，加入菜肴中即可。
4. 蒜
蒜是粤菜中常用的调味料之一，它具有丰富的味道和香气，可以用于粤菜的炒菜、炖菜和烧烤菜肴中。使用蒜的方法非常简单，只需将蒜切成薄片或磨成粉末，加入菜肴中即可。
以上是粤菜调料的介绍，通过了解这些调料的特点和使用方法，可以制作出更多美味的粤菜佳肴。
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