粤菜蒸牛排骨的做法详细介绍
【步骤一】准备材料
- 牛排骨500克
- 生姜20克
- 大葱1根
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 盐1茶匙
- 糖1茶匙
- 鸡精1/2茶匙
- 空气炸锅适量
- 食用油适量
【步骤二】处理牛排骨
1. 将牛排骨洗净，切成约3厘米见方的块，用开水焯水去血水后捞出备用。
2. 将生姜切成片，大葱切段备用。
3. 将料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精放入碗中，加入适量的温水，搅拌均匀成酱汁备用。
4. 将空气炸锅预热，放入牛排骨块，炸约10分钟，至表面金黄色。
【步骤三】准备蒸盘
1. 准备一个耐高温的蒸盘，将炸过的牛排骨放入蒸盘中。
2. 将酱汁均匀地淋在牛排骨上。
3. 将蒸盘放入蒸锅中，蒸约30分钟，至牛排骨熟透入味。
【步骤四】烹饪结束
4. 将蒸盘取出，倒掉多余的汁水，撒上葱花即可。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，特别是小孩子和老年人，但由于牛排骨中含有较高的蛋白质，因此建议成年人适量食用。
禁忌：
1. 孕妇、小孩和老年人应避免食用油炸的牛排骨。
2. 患有心血管疾病和高血压的人应谨慎食用。
3. 患有肠胃疾病的人应谨慎食用。
粤菜蒸牛排骨是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜，不仅美味可口，而且适合所有人群食用。但需适量食用，避免过量。
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