【湘菜红烧肉酱油做法视频】
配方:
- 500克五花肉
- 2汤匙生抽
- 1汤匙老抽
- 2汤匙料酒
- 1汤匙白糖
- 1汤匙植物油
做法流程:
1. 五花肉切成2厘米见方的小块,用开水焯水去除血沫后捞出备用。
2. 热锅凉油,加入五花肉块煸炒至表面微黄。
3. 加入生抽、老抽、料酒和白糖,翻炒均匀。
4. 加入适量的水,水量以刚好没过肉块为宜。
5. 大火烧开后转小火焖煮,焖煮40分钟左右,直到肉块变得软烂入味。
6. 最后再大火收汁,让肉块表面呈现出金黄色的色泽即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是老年人、儿童、孕妇等食用。
注意事项:
1. 红烧肉要焖煮40分钟左右,直到肉块变得软烂入味。
2. 加入白糖可以让红烧肉的颜色更红、味道更鲜美。
3. 煎五花肉时要热锅凉油,以免肉块粘在一起。
4. 加入适量的水,水量以刚好没过肉块为宜,以免水过多而影响到红烧肉的味道。
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