荞麦拌面怎么弄好吃(荞麦面条怎么做好吃)

本站原创 2023-07-11 00:29:34 -

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本文目录

做荞麦饸饹面最好吃。先按7：3的比例准备荞麦面粉和小麦面粉，混合均匀后，分次加入清水，最后活成稍软的面团，盖湿布饧面40分钟做成面条，煮锅上火，锅开后下入面条，煮开后点一次凉水，再煮开后捞出，最后浇上一勺西红柿哨子，一碗好吃的西红柿荞麦饸饹面就做好了。

荞麦面挺有营养，蛋白质含量高于大米、小米等粮食，还能降血糖，特别适合糖尿病人使用。

1.荞麦面和面要劲道就要用热水烫面

热水用80度左右，别用开水，开水和面口感会发粘，没有筋性了。

2.和面的时候加一点白面粉

比例大约在1:2.5左右，水要一点点倒，不要一次性加多，边和边倒，和成絮状，盆里要留点面粉，晾凉后再揉成光滑的面团。

3.醒面大约20分钟

这样面团会很柔软而且有劲性。

步骤/方式1

黄瓜洗净切丝备用

步骤/方式2

碗里放入辣椒粉，白芝麻，花椒粉，蒜沫备用

步骤/方式3

起锅烧油、油热倒入调料碗中、加食盐、鸡粉、味极鲜、陈醋拌匀

步骤/方式4

起锅烧水、下入买来的成品荞麦面条煮熟、透凉沥干水份、加入黄瓜丝、浇上料汁

步骤/方式5

搅拌均匀即可

荞麦面条最好吃的做法

【材料】麻辣牛油火锅底料1块，荞麦面条120克，油菜芯6棵，酱油15克，水适量

【制作】

1.材料准备好：麻辣牛油火锅底料、速食荞麦面、油菜芯；

2.面条入开水锅中，煮到8分熟；

3.面条捞出，将油菜芯丢入面汤里，焯烫10秒捞出；

4.麻辣牛油火锅底料根据口味挖取一块；

5.另起锅烧水，火锅底料入锅融化了；

6.倒点儿酱油增加颜色和咸味；

7.煮开后将面条和油菜芯入锅，混合均匀即出锅食用。

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