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老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于包粽子馅怎么弄好吃和粽子的馅料怎么调出来才好吃的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享包粽子馅怎么弄好吃以及粽子的馅料怎么调出来才好吃的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
粽子的馅料怎么调出来才好吃
粽子馅怎么调制才好吃米：淘米要快，尽量不要让米吃水。用萝把米控干，稍微放一会儿
(米里会吃进去一点水)。加酱油、盐
(酱油稍多)。肉：把皮去掉，肥瘦肉分开，切成大约3到4cm见方的肉块，肥瘦肉块数的比例在1：2比较合适。往肉里倒料酒、酱油、盐和一点糖，鸡精。酒多一点好吃，酱油少放一点。用手搓直至肉泛出白沫，说明味道已经完全吃到肉里面去了。
好吃的粽子馅配方
一，咸蛋黄肉粽
二，食材：
粽叶适量、糯米两斤、咸蛋黄、五花肉、棉绳
三，做法：
1、糯米提前浸泡3小时以上，加一勺生抽、一勺老抽、适量盐搅拌均匀。
2、水开锅里加少许油，粽叶煮2分钟捞出过凉水更有韧性。
3、蛋黄加少许油和白酒浸泡一会，五花肉切小块加1勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒、半勺白糖和盐拌均腌制4小时。
4、粽叶1-2片折叠漏斗状依次放糯米，五花肉蛋黄、糯米然后顺着方向折叠盖住糯米系好。
5、放锅里煮90分钟熟透，焖30分钟即可。
粽馅的几种配法
猪大排300克、糯米300克、粽叶适量、食盐5克、白糖5克、老抽12克、水300克
1、排骨洗净倒入容器中，剁成小块，越小越好包，小排骨容易有脆骨，煮好了也很好吃，如果不喜欢脆骨，也可以剁去不用；排骨中加入盐、白糖和老抽，搅拌均匀
2、再倒入洗好的糯米和300克水，混合均匀，腌一天，时间越长越入味
3、腌好的排骨糯米颜色还是很好看的，粽子叶清洗干净，最好焯水备用或冷冻后再使用
4、将粽子叶前面一厘米剪去，三张一排，卷起，因为有排骨，最前面的部分要装米，这样才会实
5、再装排骨，最后压实
6、包好后，放入高压锅中，水没过粽子，20分钟后，放3小时再开盖，吃的时候每口都是排骨啊
包粽子肉馅料做法
食材：糯米、五花肉、盐、黄酒、生抽、老抽、白糖
做法：
1.将五花肉切成大块，加入适量的盐、黄酒、生抽、老抽、白糖、拌匀，腌制3-4个小时。
2.将糯米淘洗干净浸泡过夜，第二天控干水，加入适量的老抽生抽、盐和白糖拌匀，同样腌制3-4个小时。
3.在折好的粽叶里放入腌制好的糯米至1/3高度，加入五花肉，最后再放入糯米压实扎紧。
4.将包好的粽子放入锅内，大火煮开后转中小火焖3-4小时即可
关于包粽子馅怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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