1.猪五花肉 500克
2. 姜片 3片
3. 葱段 2段
4. 料酒 2汤匙
5. 生抽 2汤匙 6. 老抽 1汤匙 7. 冰糖 30克 8. 八角 2个 9. 桂皮 1小段 10. 食用油 适量 二、步骤
1.将五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，油热后加入姜片、葱段煸炒出香味；
3. 加入焯水后的五花肉块煸炒，煸炒至肉块表面变色；
4. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒均匀；
5. 加入适量的水，水量以刚好没过肉块为宜； 6. 加入八角、桂皮，大火烧开后转小火焖煮； 7. 焖煮40分钟，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可。
三、适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其是红烧肉口感鲜美，香甜可口，更是一道下饭菜。
四、禁忌
1.感冒、发热、腹泻、肝炎等疾病患者不应食用；
2. 孕妇、哺乳期妇女和老年人应该谨慎食用；
3. 猪肉不宜和碱性食物同食，如苦瓜、芋头等；
4. 猪肉不宜和柿子同食，会导致胃柿结石等胃肠道问题。 五、总结 红烧肉是一道经典的中国菜肴，口感鲜美，香甜可口，是一道不容错过的美食。这道菜的做法简单易学，适合所有人群食用，但孕妇、哺乳期妇女和老年人应该谨慎食用。
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