干萝卜条炒肉是一道湘菜,做法如下:
材料:
- 瘦猪肉(切丝)250克
- 干萝卜条(适量)
- 辣椒(切丝)1个
- 葱姜蒜(切末)适量
- 料酒、生抽、盐、糖、淀粉、胡椒粉、油适量
步骤:

1. 干萝卜条用清水浸泡,变软后捞出沥干水分备用。
2. 热锅凉油,将切好的猪肉丝煸炒至变色,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入泡软的干萝卜条、辣椒丝,继续煸炒至干萝卜条释放出水分,炒匀。
4. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉调味,继续煸炒至入味。
5. 倒入适量的水,焖煮5分钟左右,待汤汁浓稠即可。
结论:
干萝卜条炒肉是一道口感鲜美、营养丰富的湘菜。这道菜用瘦猪肉和干萝卜条炒制而成,口感清爽,香辣可口。同时,干萝卜条的水分充足,能够帮助肉类保持鲜嫩的口感,增加食欲。这道菜可以搭配米饭一起食用,味道更佳。
序号 1 干萝卜条炒肉的做法

1. 选择优质的猪肉,切丝后稍微腌制一下备用。
2. 干萝卜条用清水浸泡,变软后捞出沥干水分备用。
3. 热锅凉油,将切好的猪肉丝煸炒至变色,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入泡软的干萝卜条、辣椒丝,继续煸炒至干萝卜条释放出水分,炒匀。
5. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉调味,继续煸炒至入味。
6. 倒入适量的水,焖煮5分钟左右,待汤汁浓稠即可。

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