【番茄炖牛腩】
湘菜馆里的番茄炖牛腩是一道非常受欢迎的菜肴,制作起来也比较简单。下面是一份详细的制作步骤:
所需材料:
- 牛腩 500 克
- 番茄 2 个
- 姜片 3 片
- 葱段 2 根
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 水 适量
制作步骤:
1. 牛腩切成块状,用开水焯水去除血沫后捞出备用。
2. 番茄切成块状备用。
3. 热锅凉油,加入姜片和葱段煸炒出香味后加入牛腩煸炒至变色。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽和盐,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,放入番茄块,盖上锅盖用中小火炖煮约 40 分钟,直到牛腩和番茄完全熟透。
6. 在炖煮的过程中适量的加入盐和糖调味,直至汤汁浓稠即可。
这是一份简单但美味的番茄炖牛腩,可以在湘菜馆里品尝到正宗的口味。如果想在家中制作这道菜,可以按照上述步骤进行操作,并根据自己的口味适量调整调料的用量。
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