大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下鸳鸯锅底怎么弄好吃的问题，以及和自制鸳鸯火锅锅底怎么做的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
鸳鸯怎么做好吃
用料：鸳鸯半只.姜6片.葱6片.食用油30克.花椒30粒.热水500ml.八角1个.薄盐生抽2勺.老抽半勺.料酒1勺.白糖30克.盐3克.白芷2片.当归1片.天麻1片.草果1个.干辣椒2个.山药半根.大枣10颗.花旗参10片.黄芪3片.羊肚菌10朵
电高压锅炖鸳鸯的做法步骤：
步骤1、先将鸳鸯肉用清水浸泡一会，再捞出，放锅里焯一下，可以放点料酒和姜片去腥，焯好后捞出沥水。
步骤2、备料：切葱姜；将生抽、老抽、白糖倒入碗中搅拌均匀；再将山药去皮切段。
步骤3、炒菜锅倒油，将葱姜、八角、辣椒、花椒倒入炒香，再放肉，炒几下，再将调好的酱汁倒入翻炒上色，基本断生即可。
步骤4、将炒菜锅里的食材全部倒入高压锅，再将山药、羊肚菌、大枣、花旗参、黄芪、白芷、当归、天麻、草果倒入，最后倒入开水，至少要没过食材。调到鸡鸭档即可。
步骤5、出锅了！啧啧～香味扑鼻呀，简直不要太美味了！这鸳鸯的口感跟兔肉有点像，细腻紧实入味，又不塞牙，令人欲罢不能啊！
自制鸳鸯火锅锅底怎么做
材料。
猪大骨，虾仁，燕饺，鱼豆腐，各种蔬菜。
火锅底料：干辣椒，麻辣料，豆瓣，葱，姜，大枣，盐。
做法。
1，猪大骨焯水，加葱姜，大蒜，放到电陶炉上，点开炖汤键即可。
2，炖到汤浓如牛奶就好了。
3，把清汤加入到鸳鸯锅里的一边，在制作麻辣底料。
4，锅里放油烧热，加入葱姜，干辣椒，麻辣料。
5，再加两勺郫县豆瓣。
6，小火炒出红油。
7，加入开水。
8，麻辣火锅汤底就做好了。
9，倒入鸳鸯砂锅的另一边。
10，在骨汤这边再加上红枣和枸杞，这样鸳鸯火锅汤底就好了。
11，做虾丸，大虾去皮成虾仁洗净去虾线。
12，用刀背剁成蓉。
13，加入一点姜汁拌匀，搅打上劲。
14，用手挤出小丸子。
15，放到盘里，随吃随涮。
16，把鸳鸯砂锅放到电陶炉上烧开。
17，即可开涮。。
冬季最适合吃火锅，各种做法随家人喜欢，是快捷又好吃的饭菜。砂锅保温性能好，而电陶炉没有辐射，长时间吃也不会担心哦
鸳鸯火锅不辣的，怎么做好吃
对于火锅我们很少很少会点鸳鸯锅，因为川人的嘛，无辣不欢，但是无论从锅底料，还是菜品的影响力来看，新场古镇（九洞桥）火锅是市场中当之无愧的，除了环境、菜品和口味，优质星级服务，可以说好到爆。锅底绝不使用回收油；汤底使用骨头、老鸡等熬制，绝不使用添加剂；所有菜品出单后二十分钟之内上齐。
当然，有朋自远方来，我们会上鸳鸯锅的，是专用的铜锅，高汤陪伴，西红柿加大葱，香菇，醪糟，大枣，枸杞子，这样的锅底，烫出来的菜品，不管是蘸干碟，还是油碟，味道不摆啦……
你就说，谁能按耐住自己的一双筷子？
说了这么多，
我早就摩拳擦掌了……
鸳鸯锅正宗做法
辅料：豆芽50克，姜10克、蒜10棵、葱适量、豆瓣10克、花椒5个、干红辣椒5个、辣椒粉5克、盐5克、味精5克、胡椒粉3克、料酒7克、酱油5克、醋少许、食用油5克。
关于鸳鸯锅底怎么弄好吃和自制鸳鸯火锅锅底怎么做的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
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