【菜品手写配方模板】
一、菜品名称:红烧肉
二、食材准备:
1. 猪五花肉500克
2. 生姜适量
3. 葱适量
4. 料酒适量
5. 冰糖适量
6. 八角适量
7. 香叶适量
8. 生抽适量
9. 老抽适量
10. 盐适量
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1. 水适量
三、制作步骤:
1. 将猪五花肉切成2.5厘米见方的小块,用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 将生姜切成片,葱切成段备用。
3. 热锅冷油,将五花肉块放入锅中煸炒至两面金黄。
4. 加入料酒、生姜、葱、冰糖、八角、香叶继续煸炒至香味四溢。
5. 加入适量的生抽和老抽,继续煸炒均匀。
6. 加入适量的水,水面高过肉块,大火烧开后转小火焖煮40分钟。
7. 加入适量的盐调味,焖煮10分钟至汤汁浓稠即可。
四、适合人群:
红烧肉是一道营养丰富、味道浓郁的传统美食,适合所有人食用。尤其适合老年人、儿童、女性和体质虚弱的人食用。
五、禁忌:
1. 猪肉不宜与瑶柱、海参、牛奶、食用碱、菠菜等一同食用。
2. 红烧肉的汤汁较多,易使人感到饱腹感,应注意控制食用量。
六、总结:
红烧肉是一道色香味俱佳的传统美食,制作起来简单易学,营养丰富,味道浓郁。适合所有人食用,尤其适合老年人、儿童、女性和体质虚弱的人食用。但应注意控制食用量,以免引起饱腹感。
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