湘菜豆豉炒辣椒配方及做法流程
## 湘菜豆豉炒辣椒配方
- 辣椒 200 克
- 豆豉 10 克
- 蒜 5 瓣
- 姜 2 片
- 葱 1 根
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
## 湘菜豆豉炒辣椒做法流程
1. 将辣椒洗净去籽,切成小块备用。
2. 将蒜、姜、葱切成末备用。
3. 热锅凉油,加入蒜末、姜末煸炒出香味。
4. 加入豆豉继续煸炒,煮至豆豉变软。
5. 加入辣椒块、料酒、生抽、白糖、盐翻炒均匀。
6. 炒至辣椒变软,出汗为止。
7. 装盘即可。
## 适用人群
适宜人群:
- 成年人、青少年、儿童
- 孕妇、哺乳期妇女、老年人
## 注意事项
1. 炒辣椒时不宜过久,否则容易糊掉。
2. 炒豆豉时不宜过快,否则容易炒糊。
3. 调味品的用量要根据个人口味适量调整。
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