湘菜麻莲鱼做法大全图片

配方:
- 麻莲鱼 1条(约500克)
- 干贝 20克
- 鲍鱼 20克
- 青红椒各 1个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
做法流程:

1. 麻莲鱼去鳞、去骨、去头尾,清洗干净,用刀在鱼身上切几刀,以入味。
2. 干贝和鲍鱼泡发,清洗干净,青红椒去籽切丝备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入料酒,放入麻莲鱼煎至两面金黄。
5. 加入干贝、鲍鱼、青红椒丝翻炒均匀。
6. 加入适量的盐、白胡椒粉、鸡精、生抽、糖、醋,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,焖煮10分钟,使麻莲鱼入味。
8. 最后收汁,加入葱花煸炒均匀即可。
适用人群:

1. 孕妇、婴幼儿、老年人、心血管疾病患者、肝病患者、肾病患者等人群不适合食用。
2. 感冒、发热、腹泻、呕吐等症状的人不适合食用。
3. 对鱼类过敏的人不适合食用。
注意事项:

1. 麻莲鱼煎至两面金黄,口感更好。
2. 干贝和鲍鱼泡发的时间不宜过长,否则会影响口感。
3. 烹制过程中不要添加过多的调料,以免影响口感和安全性。
4. 麻莲鱼入味后,可以稍微多煮一会儿,但不要煮过头,否则鱼肉会变硬。

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