湘菜麻莲鱼做法视频

星座大神 2023-07-04 13:35:51 -

湘菜麻莲鱼做法视频
麻莲鱼是一道以麻、莲、鱼为主要材料的湘菜。麻莲鱼的做法如下:
材料:
- 鲜鱼(草鱼或鲫鱼)500克
- 麻莲100克
- 生姜适量
- 大葱适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 淀粉适量
- 食用油适量
步骤:

1. 将鱼去鳞、去骨、去头尾,切成鱼片,用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
2. 麻莲去皮,洗净,切成小块。
3. 锅中倒入食用油,放入麻莲块煸炒至香。
4. 放入腌制好的鱼片,煸炒至变色。
5. 加入生姜片、大葱、适量的盐和糖,继续煸炒。
6. 加入适量的生抽和鸡精,翻炒均匀。
7. 用水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
制作好的麻莲鱼装盘,撒上葱花,即可享用。
以上就是湘菜麻莲鱼的做法,希望大家喜欢。

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