1.羊肉：500克
2. 洋葱：1个
3. 姜：适量
4. 蒜：适量
5. 大葱：适量 6. 青红椒：适量 7. 盐：适量 8. 糖：适量 9. 生抽：适量 10. 料酒：适量 1
1.鸡精：适量 1
2. 胡椒粉：适量 1
3. 清水：适量 二、步骤
1.羊肉切成小块，用清水浸泡10分钟，去除血水。
2. 洋葱、姜、蒜切末备用。
3. 大葱切段备用。
4. 青红椒切成小块备用。
5. 锅中倒油，加入洋葱、姜、蒜末煸炒出香味。 6. 加入羊肉块，煸炒至变色。 7. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒、鸡精和胡椒粉，翻炒均匀。 8. 加入适量的清水，大火烧开后转小火煮20分钟。 9. 加入大葱，继续煮5分钟，直到汤汁浓稠。 10. 装盘，撒上葱花和青红椒即可食用。
三、注意事项
1.羊肉块要浸泡出血水，去除杂质和血水。
2. 煮羊肉时要加入适量的清水，以免煮干。
3. 调味料的用量要根据个人口味适量调整。
四、适合人群 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童、孕妇和素食者。 五、禁忌
1.羊肉属于热性食物，易上火，因此孕妇、哺乳期妇女和患有其他疾病的人不宜过多食用。
2. 羊肉中含有较高的蛋白质和脂肪，不适合脾胃虚弱、消化不良、心血管疾病和高血压的人食用。
3. 患有过敏史的人和对羊肉有过敏反应的人不宜食用。
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