【学煮粤菜做法教程下载】
【1】
粤菜是中国传统八大菜系之一,以其清淡鲜美、色香味俱佳而著称。学习煮粤菜,不仅可以品尝到正宗的美食,还能深入了解中国传统饮食文化。下面是一份简单的粤菜菜谱,供您学习参考。
【2】
材料:
- 生鱼一条
- 瘦肉片100克
- 豆腐150克
- 青菜适量
- 生姜适量
- 蒜瓣适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 胡椒粉适量
- 食用油适量
步骤:
1. 生鱼去鳞、去骨,切成薄片,用盐、料酒腌制10分钟。
2. 瘦肉片用盐、生抽、糖、鸡精腌制10分钟。
3. 豆腐切成小块,青菜洗净切段,蒜瓣切末,生姜切片。
4. 热锅凉油,放入蒜末、姜片煸炒出香味,放入瘦肉片煸炒至变色。
5. 加入生鱼,继续煸炒至生鱼变色。
6. 加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟。
7. 加入豆腐,继续煮5分钟。
8. 放入青菜,煮2分钟。
9. 加入适量的盐、糖、鸡精、胡椒粉,翻炒均匀。
10. 最后即可出锅。
适合人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,特别是喜欢美食的人。
禁忌:
1. 生鱼富含蛋白质,但如果没有烹饪好,容易滋生细菌,因此建议孕妇、小孩、老年人等特殊人群不要食用。
2. 豆腐含有丰富的钙,但如果没有煮熟,容易凝固,影响口感,因此建议不要食用未煮熟的豆腐。
3. 青菜富含维生素C,但如果没有烹饪好,容易变质,因此建议不要食用未烹饪好的青菜。
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