大排档粤菜香煎肉类的做法
香煎肉类是粤菜中非常受欢迎的一道菜,其酥脆的口感和鲜美的味道深受人们喜爱。下面是一份大排档粤菜香煎肉类的做法,供您参考。
步骤一:准备食材
我们需要准备以下食材:
- 瘦猪肉(五花肉也可以)200克
- 鸡蛋2个
- 姜末适量
- 葱花适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 白胡椒粉适量
- 食用油适量
步骤二:切肉块
将瘦猪肉洗净,切成小块。将切好的肉块放入碗中,加入适量的盐、料酒、生抽和白胡椒粉,搅拌均匀,腌制15分钟。
步骤三:打鸡蛋
将鸡蛋打入碗中,打散备用。
步骤四:热锅凉油
将锅烧热,加入适量的食用油,等油热后,将肉块倒入锅中,煎至两面金黄。
步骤五:加入鸡蛋液
将鸡蛋液倒入锅中,与肉块混合均匀,煎至鸡蛋熟透。
步骤六:出锅装盘
将煎好的肉块和鸡蛋液装盘,撒上葱花即可。
以上就是大排档粤菜香煎肉类的做法,希望您能够喜欢。
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