很多朋友对于不够新鲜的鱼怎么弄好吃和新鲜的鱼油怎么吃最好家里杀的新鲜鱼有很多鱼油，应该怎么吃不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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生活中，鱼应该怎么样才能保存新鲜呢
生活中，鱼应该怎么样才能保存新鲜呢？
鱼，这种食物是很难保存新鲜的，如果把买回来的鱼清洗干净，放在冰箱的冷冻室里，过几天拿出来，再做成菜，就很难吃出鱼的鲜味了。下面告诉你我的一些做法，仅供参考。
一、饲养活鱼，现吃现杀。
这种方法要求在菜市市场购买鱼的时候，要细心挑选没有受伤的鱼，外观上鱼的精神状态比较好，买过后，立马回家，放到清水里，用充氧泵充氧，气温不高时，可以饲养很长时间都不会死，如果遇到高温天气，要加冰块，随时观察水温，饲养的时间比较长，要不断地添加冰块，也可以饲养比较长的时间。等到要吃的时候，现吃现杀，很新鲜。
二、冰箱冷藏。
如果买回来的鱼，感觉精神状态不大好，今天又吃不了，可以把鱼清洗干净，放在容器里，用保鲜膜封上，放在冰箱的冷藏室里，第二天烧制，照样新鲜。注意：此种方法，不能放置时间过长，否则鱼就会变质。放在冷藏室还需封上保鲜膜，防止串味。
三、煮熟了存放。
如果买回来的鱼，一次吃不完，可以把鱼清洗干净后，按照正常鱼的做法，装盘后，放在自然环境下冷却，手感盆子温度不高时，封上保鲜膜，放在冰箱冷藏室，制成了鱼冻。第二天、第三天拿出来，无需加热，直接享用。鲜味未减，却别有一番风味。
我的做法怎么样？欢迎高手指教！
新鲜的鱼油怎么吃最好家里杀的新鲜鱼有很多鱼油，应该怎么吃
新鲜的鱼油可以用来烹饪，拌凉菜。
鱼油富含不饱和脂肪酸，维生素A和维生素D，对于能够调节血脂，对于疏通血管有一定的效果。
那么炸出鱼油关键要注意不要长时间高温炸油，因为温度过高容易使得油脂中的营养被氧化，大大减少了食用的功效。
炸鱼油最好先适当将鱼的脂肪风干或是晒干一点，不然水分过高的话炸油要比较长的时间才能将水分蒸发掉，从组织中逼出油来。
温度长时间过高营养物质的损耗越多。
自己炸取的鱼油不好储存，因为没有精炼，油中含有一定的水分和杂质，最好尽快食用避免质变。
鱼油榨好后已经是熟的了，所以可以做凉拌菜，因为不在加热能最大程度保留住营养。
如果是炒菜的话，可以先用少量其他烹饪用油翻炒菜品，菜品炒熟后调好味道，熄火，加入适量鱼油伴一下，快速起锅。
要主意的是鱼本身有腥味，高温炸鱼油时鱼中的三甲胺溶解到油脂中既影响口感有不利健康，所以可以用一些方法来改善这一问题:
鱼油榨好即将起锅时，可以放入一些葱花，生姜，打蒜，花椒，炸出香味后可以去除部分腥味。然后熄火，放一把面粉到油中。面粉受热会慢慢糊化逐渐沉淀，这样可以吸附溶解在油脂当中的三甲胺进而去除掉大部分腥味。之后只需要捞出生姜，大蒜，花椒，将油过滤后就可以使用了。
撒面粉时一定要注意油爆开导致烫伤。
水发尤鱼怎么做才好吃
你好：你所提的水发鱿鱼怎么做才好吃的问题。
我们四川菜就有一道用水发鱿鱼做的传统菜家常鱿鱼，其成菜色泽红亮，咸鲜微辣，质地滑嫩。
下面就给你分享一下其具体做去。
主料：鱿鱼
(水发鱿鱼)500克。
辅料：肉末120克、黄豆芽150克。
调料：盐2克、味精3克、油110克、猪油20克、鲜汤350克、白糖1克、姜米8克、蒜米10克、红油30克、水淀粉25克、郫县豆瓣25克、泡椒茸30克、料酒3克、葱粒30克、麻油适量。
制作方法
①、将鱿鱼片成片，先用开水氽一下，豆芽去根洗净，入锅中煸炒至断生，起锅装入盘中垫底，肉末入锅中煵酥捞出。
②、锅中下入混合油烧热，下豆辨和泡椒莱沙至色红发香，继下入姜、蒜米炒出香味，惨入鲜汤稍熬打去料渣，调入料酒、味精、盐和肉末，勾水淀粉，收汁下鱿鱼香葱粒，勾入麻油和红油推转起锅盛在黄豆芽上即可。
尤鱼怎么做好吃
[玫瑰]尤鱼味道鲜美，肉质Q弹，有很多种做法，如铁板、烧烤等，我觉得小葱炒尤鱼更好吃，下面介绍烹饪方法:
[微风] 一、清洗尤鱼，将尤鱼头拔出来，出掉内脏和墨袋，用清水清洗干净。注意不要把墨袋弄破，否则很难清洗。
[微风] 二、铁锅煮开清水，把尤鱼放入锅中过水，煮两分钟捞起用过凉水滤干。
[微风]
三、把滤干的尤鱼切成圈状，小葱切段备用。
[微风]
四、用花生油爆香蒜末，放入尤鱼翻炒一分钟，加入适量食盐、蚝油、生抽和水，翻炒均匀煮一分钟，加入小葱段翻炒均匀熄火起锅，即可食用。
[微风]五、如果不喜欢小葱也可改用蒜苗炒，喜欢吃辣椒的，加入红色辣椒，好看又好吃。[玫瑰][玫瑰][玫瑰][玫瑰]
END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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