很多朋友对于坛坛肉怎么弄好吃和坛坛肉怎样吃不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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坛坛肉最正宗的做法
做法如下
准备带皮五花肉，食盐，花椒
2.无水无油锅一个，上灶点火，在锅中倒入食盐，炒热后放入花椒，继续翻炒，炒出香味后关火，稍微放凉，炒的时候放花椒是为了增长，不要放太多，不然成品会麻口
3.将肉切大块条状，将热盐摸在肉上，不停用手搓揉，将盐分搓进肉里。将所有肉都用盐搓揉后取一干净大缸，整齐码放，将剩余盐撒在码放好的肉块表面，上面用重物压实，这样肉会被压出血水。放置在阴凉的地方
4.第二天将血水倒掉，並抹上盐。继续重物压实
5.每天检查血水，倒掉。第五天，第十天重复擦盐动作。一般15到20天即可。腌制好的肉挂在室外通风阴凉处即可
坛坛肉怎样吃
步骤如下
用料：坛子肉300g、大青椒100g、大蒜20g、花椒10g、豆瓣酱10g、盐5g、鸡精8g。
做法：
1、先从坛里取出一块肉化油后备用。将肉切成片。
2.将切好的青椒炒熟放盐，和切好的肉一起炒几分钟，放入豆瓣酱10g、盐5g、鸡精8g，炒5分钟后即可出锅。
四川坛坛肉的制作过程
用料、带皮五花肉800克，冰糖15克，酱油1炒勺，葱半根，姜半块，花椒30粒，枸杞山楂适量，八角一个，香叶五六片
做法
步骤1、五花肉切块，开水煮五分钟左右
步骤2、温热水洗净
步骤3、炒锅内放冰糖，熬化，炒出糖色，然后下肉，姜片，煸炒，目的为出油，加入酱油煸炒。
步骤4、将葱姜、山楂、枸杞、装有花椒八角和香叶的料盒放入坛子，然后把炒好的五花肉放入，加水没过肉。
步骤5、大火煮15分钟后，撇油
（减少油腻）。
步骤6、要点:盖盖，小火煮一个小时以上。
步骤7、出锅前加盐和鸡精。
汉源坛坛肉的吃法窍门
汉源坛坛肉吃法窍门如下
用料：坛子肉300g、大青椒100g、大蒜20g、花椒10g、豆瓣酱10g、盐5g、鸡精8g。
做法：
1、先从坛里取出一块肉化油后备用。将肉切成片。
2.将切好的青椒炒熟放盐，和切好的肉一起炒几分钟，放入豆瓣酱10g、盐5g、鸡精8g，炒5分钟后即可出锅。
文章到此结束，如果本次分享的坛坛肉怎么弄好吃和坛坛肉怎样吃的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
