湘菜烧土鸭的做法视频
配方:
- 土鸭一只
- 姜适量
- 蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 冰糖适量
- 八角适量
- 桂皮适量
- 盐适量
- 水适量
做法流程:
1. 土鸭焯水去腥,沥干备用。
2. 姜和蒜切碎备用。
3. 锅中加入适量油,放入姜蒜爆香。
4. 加入土鸭煸炒,加入适量料酒,生抽,老抽翻炒。
5. 加入适量冰糖,八角,桂皮翻炒均匀。
6. 加入适量水,大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
7. 炖煮至鸭肉烂熟,汤汁浓稠即可。
适用人群:
适用于各种人群,特别是老年人、儿童和患有心血管疾病的人群。
注意事项:
1. 土鸭焯水去腥,以便去除异味。
2. 炖煮时火候要适中,不要过旺,以免煮糊。
3. 汤汁浓稠适中,口感鲜美。
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