香港粤菜炒带子的做法大全：
炒带子是香港粤菜中非常有名的一道传统菜肴，以带子为主要原料，配以多种调味料和蔬菜，口感鲜美，营养丰富。以下是炒带子的具体做法。
【材料】
- 带子 500 克
- 瘦肉丝 200 克
- 虾仁 200 克
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖、生抽、料酒、鸡精、淀粉适量
- 植物油适量
【步骤】
1. 带子清洗干净，去掉头尾，用刀在中间切一道十字花刀。
2. 瘦肉丝和虾仁洗净，加入适量的盐、糖、生抽、料酒、鸡精，淀粉搅拌均匀，腌制 15 分钟左右。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，油热后加入葱姜蒜爆香。
5. 加入瘦肉丝和虾仁煸炒至变色。
6. 加入腌制好的带子，煸炒均匀。
7. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒、鸡精调味，继续煸炒至带子熟透。
8. 装盘即可。
以上就是炒带子的具体做法，希望您能够喜欢。不同的地区和餐厅可能会有不同的做法，可以根据自己的口味进行调整。
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