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本文目录

1. 菠菜粉丝凉菜怎么做
2. 粉丝带底的做法豫菜
3. 拌粉丝凉菜家常做法
4. 开封凉菜粉丝带底做法

菠菜粉丝凉菜怎么做

1.

准备180克菠菜和一小捆粉丝

2.

将菠菜洗净略微切断，放入沸水锅中焯烫断生。

3.

将菠菜捞出过下凉水，然后捞出沥干水分放入盘中。

4.

将粉丝焯烫断生。

5.

将粉丝过下凉水捞出和菠菜放在一起。

6.

准备一个容器，放入5克蒜末和葱花

7.

倒入1勺生抽，1勺蚝油，两滴花椒油，两滴香油，一克鸡精，2克盐，1勺香醋，三勺辣椒油，3克糖，一匙熟芝麻拌匀

8.

将料汁浇在菠菜粉丝上。

9.

用筷子拌均匀。

10.

完成

粉丝带底的做法豫菜

制作方法：

原料：猪前腿精肉150克，土芹100克，粉丝。

辅料：黄瓜丝25克,红椒丝3根。

调料：猪油200克，精盐3克，味精3克，老抽3克，料酒5克，芝麻酱15克，蛋清1个，湿粉芡20克，蒜泥10克，精盐5克，味精水40克，香醋60克，香油30克，芥末15克，高汤50克，料酒10克，老抽3克，精盐2克，味精5克，胡椒粉1克，湿淀粉5克；

2/5

将粉丝放进清水中浸泡3个小时；将黄瓜丝与煮好的粉丝一同加入调料拌匀，装入盘中，淋上芝麻酱，成为粉丝带底菜肴中的“底”；

3/5

粉丝提前泡水过水倒出稍泡一会过凉盐，芥末膏，芥末油，蒜泥，白

（红土）醋，葱油，味精水，摆盘，上淋芝麻酱，锅加油滑肉丝。

4/5

粉丝带底中的炒肉丝，用的是传统豫菜中爆的方法烹制。爆是传统豫菜烹饪手法中的特色烹调方法之一。

5/5

下芹菜翻炒加水，盐2勺半，味精一勺半，糖一勺半，料酒，酱油，直接加肉丝烧开即可，淋粉丝上即可成菜。

拌粉丝凉菜家常做法

主料：粉丝2小把、绿豆芽1盘、胡萝卜1根。

辅料：青蒜1棵、小米椒1个、盐1克、白糖1小勺、生抽适量、醋1勺、油20克。

2.将粉丝泡在凉水专中。

2.豆芽清洗干净备用。

3.胡萝卜刮皮切细细的丝。

4.青蒜纵切两半，再切成末，小米椒切圈。

5.泡软的粉丝用剪刀剪断，入开水锅中焯15秒左右捞出，过下凉水。

6.豆芽入开水中焯一分钟左右，捞出过凉水。

7.盐、白糖、生抽、醋、凉开水同入一碗。

8.粉丝、豆芽、胡萝卜丝、青蒜末同入一盆，混合均匀

9.锅中烧点油，油热后属泼在小米椒上，浇上醋料汁，拌匀食用。

开封凉菜粉丝带底做法

材料

主料：带子700g、粉丝100g；

辅料：蒜头50g、姜30g、豆豉5g、生油适量、酱油适量、盐适量

蒜蓉粉丝蒸带子

1

先把带子洗干净。

2

粉丝先用水泡15分钟。

3

准备姜蒜和豆豉，然后剁成蓉，然后加进生油酱油和盐调味。

4

把粉丝放在盘子最下面，然后放上带子。

5

在带子上面放蒜蓉。

6

大火烧开后，把带子放进去蒸10分钟就可以了。

放带子上面放蒜蓉。

7

带子蒸的时间不能太长，10分钟就可以了。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

标签：# 粉丝# 凉菜# 带子# 菠菜# 做法